viernes, 28 de diciembre de 2012

Este año se acaba ya mismo

Hoy es el día de los inocentes y me gusta pasear por la plaza Mayor a recorrer los puestecillos. Pero este año las cosas son diferentes y ya no cuento con las vacaciones navideñas que tenia antes. Que le vamos hacer. No podemos quejarnos con la que esta cayendo. 
Este año ha sido duro y me alegro que se acabe ya de una vez por todas. 
Para Nochebuena prepare unos cupcakes de Red Velvet por que tenia ganas que los probaran mi madre y mis hermanas. Y estaban de lujo. Son mis primeros cupcakes con decoración  navideña. 
Me he quedado con las ganas de hacer unas galletas, que por falta de tiempo y la verdad que como no domino la glasa aun no me atrevo mucho. Pero algún dia tendré que empezar a practicar para conseguirlo, digo yo. 
En fin que hoy no os pongo la receta por que ya esta en el recetario. Os dejo las fotitos para que veáis lo monos que quedaron.
Solo me queda desearos una muy muy feliz Navidad.  Y una buena entrada y salida de año.
Y esperemos, recemos, encomendemonos y lo que cada uno tenga por costumbre hacer........ para que el próximo año sea un poquito mas livianito y  se empiecen a mejorar las cosas.













   Y esta es la pedazo de  tarta que hice para el cumpleaños de la hija de mi amiga Aurora. Chocolate y Fresa.
ñan ñan. !!!! Que rica !!!

jueves, 6 de diciembre de 2012

Tarta sin gluten

Durante seis años estuve haciendo la comida de los alergicos en el colegio donde trabajaba. Para unas sesenta persona mas o menos. Con alergias a todo tipo. Al huevo, leche, pescado, gluten, frutos secos, fruta, legumbres.....
Hasta ahora no se  me habia  ocurrido hacer una tarta sin gluten.
He tomado como conejillo a la hija de una compañera, por que nunca habia utilizado este tipo de harinas y no sabia como funcionaban. Si crecian mucho o poco. Ahora se que mas bien crecen poco. Y que si en la receta pone 10 gr de levadura, es mejor poner el sobre entero.
Esta es la receta.
Ingredientes:
125 gr. de mantequilla sin sal.
200 gr. de azucar.
4 huevos.
125 ml. de leche
220 gr. de Mix Dolci (harina sin gluten).
un sobre de levadura sin gluten (El Hacendado de Mercadona)
Aroma de Vainilla.

Preparacion: 
Precalentamos el horno a 180º y preparamos un molde d 20 cm. engrasandolo o forrando con papel de hornear.
Batimos la mantequilla con el azucar hasta que quede cremosa y blanquee.
Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir.
Ponemos el aroma de vainilla y volvemos a batir.
Ponemos mitad de la leche, batimos y añadimos la mitad de la harina y la levadura (tamizada). Batimos hasta que se integren.
Añadimos el resto de la leche y el harina y volvemos a batir hasta que se mezclen.
Rellenamos el molde y horneamos durante unos 40 minutos o hasta que la aguja salga limpia.
Rellenamos con buttercream de nesquik tambien apto para celiacos.
150 gr. de mantequilla.
150 gr. de azucar glass.
5 cucharadas de nesquik
Batimos todo hasta que quede cremoso, primero a velocidad  suave y despues a velocidad mas rapida.

domingo, 2 de diciembre de 2012

Hola, aqui estoy de nuevo con otro premio blogueril.



El premio Liebster de la mano de Gema de Mallorca Cupcake.
Cuando se recibe este premio hay que contestar 11 preguntas, elegir a 11 paginas  que creas que lo merece y formular otras 11 preguntas para que te las respondan.
La mias son estas:
-Como llegaste a ese mundillo de la reposteria?: Vi a Alma Obregon en la tele haciendo unos cupcakes y me dije !!!! Yo quiero hacer eso !!!
-Con fondant o sin fondant?: Con fondant. Me encanta hacer cualquier detallito para adornarlos.
-Tu cupcake ideal es?: De Red Velvet con frosing de queso.
-Ultimo libro que has leido? La reina en el palacio de las corrientes de aire.
-Idolo reposteril?: Alma, por supuesto, que fue la que me engancho.
-Que fue lo ultimo que chamuscasteis en el horno?: Galletas, aunque mas fuera del horno que dentro.
-Quien fue tu conejillo de indias en los inicios?: Mi familia, mi marido y mis hijos.
-Color preferido?: El rojo.
-Deporte favorito?: Tai chi.
-Cual es tu receta pendiente?: Cupcakes de tiramisu. Tengo la receta pero aun no he tenido ocasion de hacerla.
-Que te llevarias a una isla desierta?: Sin duda, un hotel de cinco estrellas.

Estos son los blogs que yo propongo para el Premio Liebster Award:
-CookiesParadais
-Casita de Merengue
-Lemond and tangerine Bakery
-Tothom a la cuisine
-Very Nice Galletas
-El rinco dulce de Baleares
-Salado no !gracias!
-Cupcakesadiario
-El gato con cupcakes
-Los dulces de Mimi
-La gordi de las cupcakes

A todos ellos les doy las gracias por su apoyo. Les felicito por su fabulosos trabajos y espero poder seguirles muy de cerca durante mucho tiempo para seguir aprendiendo de ellos.

Ahora vienen mis 11 preguntas.
-Como se te ocurrio empezar con la reposteria creativa?
-Donde o a quien te gustaria entregar uno de tus dulces?
-Cual ha sido tu mayor reto o dificultad con tus creaciones?
-Cual es tu dulce estrella?
-Que es lo menos te gusta o mas te cuesta hacer?
-Cual ha sido tu mayor desastre reposteril?
-Cual el que tuvo mas exito?
-Quien es mas incondicional a la hora de probar tus dulces?
-Que sabor de cupcake es tu preferido?
-Tu decoracion favorita es?
-Y de que color?

Y ahora os presento mis primeras galletas con decoracion navideña de fondant.
En el proximo post la receta de las galletas y prometo intentar la decoracion con glassa. Aunque no se como sera el resultado.