domingo, 18 de noviembre de 2012

Cupcakes de naranja con pepitas de chocolate

Hoy aun con la borrachera de los premios estoy que no se donde estoy. Gracias a internet, hoy es facilisimo conectar con la gente que se dedica a lo mismo que tu, encotrar a amigos perdidos, compañeros de estudios........



Es mucho mas fácil darte a conocer. Hasta hace solo unos pocos años los únicos medios que había eran la presa, la televisión y la radio. Sin embargo ahora todos estamos en  la red y que no nos falte........por que ya no podriamos vivir sin ella.
La receta de hoy son Cupcakes de naranja.
Ingredientes:
150 gr. de mantequilla sin sal.
180 gr. de azúcar.
3 huevos tamaño M.
2 cucharaditas de ralladura de la cascara de naranja.
2 cucharadas soperas de zumo de naranja.
100 ml. de leche.
220 gr. de harina.
1 cucharadita de levadura.
1/4 de cucharadita de bicarbonato.
1/4 de cucharadita sal.
Pepitas de chocolate.

Buttercream:
125 gr. de mantequilla.
400 gr. de azúcar glass.
ralladura de cascara de naranja.
1 cucharada de zumo de naranja.

Precalentamos el horno a 180º o a 160º si es de aire, y preparamos las capsulas en el molde.
Ponemos el el bol la mantequilla y el azúcar y batimos hasta que quede como una crema y blanquee.
Añadimos de uno en uno los huevos sin dejar de batir.
Ponemos la ralladura de naranja y el zumo y volvemos a batir.
Después de esto añadimos la leche y la mitad de la harina  tamizada con la levadura, el bicarbonato y la sal y mezclamos bien. Ponemos el resto de la harina y batimos solo hasta que este bien mezclado.
Rellenamos las capsulas solo las 2/3 partes de la capsula y añadimos las pepitas de chocolate. Horneamos durante 22-25 minutos o hasta que la aguja salga limpia.
Sacamos del horno y dejamos dentro del molde durante 5 minutos a enfriar. Luego sacamos los cupcakes del molde y los dejamos enfriar completamente sobre una rejilla antes de adornar.
Ponemos todos los ingredientes de la buttercream en el bol y batimos hasta que quede bien cremoso.
Adornamos.

Mis dos primeros premios


Hola a todos. Esta semana ha sido genial. De locura total. 
Por un lado Salado no  ! gracias ! Me ha concedido el premio The best Blog.
Y Azúcar & Nata ha  tenido a bien concederme The Versatile Blogger Award. 
!!! A mi !!!  No me lo puedo creer. Estoy ilusionadísima.  Dos premios en una semana. 
Apenas hace 15 días que empece mi andadura como profesional en Facebook y He descubierto gente maravillosa. Que lejos de haber rivalidad entre paginas, están ahí para ayudarse unas a otras.  
Como ya he dicho en otras ocasiones la informática no es lo mio. Así que lo único que puedo hacer es copiar los enlaces donde me conceden dichos premios para que podáis verlos. Ya me gustaría a mi poner esos logos en la cabecera para que se vean desde 100 kilómetros a la redonda. 
Pero esto me anima a seguir a delante. Buscar nuevas recetas. Aprender todo tipo de decoraciones y parcipar en todo lo que pueda.
Muchas gracias a Salado no ! gracias !  y  Azúcar & Nata por pensar en mi. Os estaré  eternamente agradecida.


http://saladonogracias.blogspot.com.es/2012/11/va-de-premios-la-cosa.html?spref=fb

http://azucarynata.blogspot.com.es/2012/11/premios-versatile-blogger-award-y-dardos.html?spref=fb

domingo, 11 de noviembre de 2012

Nenufares con ranita

Me encantan los retos. Así que cuando le dije a Roser que le copiaría sus nenúfares, ella me contesto: vale, pero con ranita.
Así que ya me veis como loca buscando en google ranitas de fondant. Y no creáis que ranitas hay muchas. Gordas, flacas, con las patas muyyyyy largas, hasta una en un tutorial sin manos. Pobre.
Entonces decidí mezclar de aquí y de allá y hacerla a mi manera. Al fin y al cabo, es bastante difícil copiar una figura y que te salga exactamente igual.
Y aquí están mis nenufares y mi ranita. 
A mi amiga Gema, le ha dado pena comérsela y la ha guardado. 
La receta de hoy es un bizcocho que solo lleva las claras de los huevos.
Es muy suave y esponjoso.

Bizcocho de plata.
Ingredientes:
120 gr. de mantequilla sin sal.
215 gr. de azúcar.
250 gr. de harina.
1 sobre de levadura.
4 claras de huevo.
1/2 cucharada de vainilla.
1/2 taza de leche.

Precalentamos el horno a 180º y preparamos el molde, engrasándolo o forrándolo con papel vegetal.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede como pomada.
Añadimos las claras una a una sin dejar de batir y la vainilla.
Ponemos la leche y añadimos la harina tamizada con la levadura en dos veces. Batiendo solo hasta que este mezclado.
Horneamos 30 minutos o hasta que la aguja salga limpia.



Lo puedes acompañar de mermelada o crema de chocolate.

sábado, 3 de noviembre de 2012




Hoy tocaba cursillo de muffins.
 Juan Maestre de Muffineria nos ha enseñado como preparar unos deliciosos y sanísimos muffins. A si que con el permiso de Juan, voy a colgar una de sus recetas. 
Los muffins  se pueden hacer de fruta, zumo, chocolate..........
Llevan un pequeño detalle de color con glaseado.


Muffins de Vainilla

Ingredientes:
140 gr. de de harina
57 gr. de azúcar
1 pizca de sal
1 pizca de bicarbonato sódico (si se usa yogur9
10 gr de levadura química
1 cucharada de esencia de Vainilla
1 huevo mediano
3 cucharadas de aceite de girasol
125 ml de lácteo (yogur, nata liquida, etc.)

Elaboración:
En primer lugar se mezcla la harina tamizada, el azucar, la sal, el bicarbonato (si se usa) y la levadura.
En otro recipiente, se bate el huevo ligeramente y se mezcla con el láteo, el aceite y la esencia.
Haciendo un hueco sobre la mezcla de sólidos, se vierten los líquidos en medio y se bate a mano. Es muy importante batirlos a mano, nunca con batidora, para que queden ligados los componentes sólidos y líquidos pero sin mezclarse de forma totalmente homogenea.
Se engrasa un molde de muffins con un poco de aceite o mantequilla (o si van en capsulas de papel, no es necesario engrasar) y se vierte la mezcla sobre el molde. Se mete al horno precalentado a 200º durante aproximadamente 20 minuntos



    Tarta de tres chocolates

    Ingredientes para la base:
    250 gr. de galletas Maria.
    80 gr. de mantequilla. 

    Ingredientes para la tarta:
    200 gr. de chocolate puro.
    200 gr. de chocolate con leche y almendras.
    200 gr. de chocolate blanco.
    3 sobres de cuajada.
    750 ml. de nata.
    750 ml. de leche entera.
    150 gr. de azucar.

    Preparacion:
    Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla diluida hasta formar una masa. Ponemos esta masa en un molde desmoldable.
    Trituramos o rayamos el chocolate puro  y agregamos un sobre de cuajada, 50 gr. de azucar, 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y llevamos a ebullición.
    Verter esta mezcla en el molde y dejamos enfriar en la nevera.
    Repetimos el proceso con el chocolate con leche. Volcamos sobre el chocolate negro y volvemos a repetir con el chocolate blanco. Adornamos.

    Bizcocho de Calabaza

    Ingredientes:
    400 gr de Calabaza
    400 gr. de azucar
    4 huevos
    150 gr. de aceite de girasol
    150 gr. leche
    400 gr. harina
    2 sobres de levadura

    Preparación: 
    Cocemos la calabaza al vapor.
    Precalentamos el horno a 180º
    Comprobar que esta cocida la calabaza, La escurrimos bien.
    La ponemos junto el azúcar, los huevos, la leche, el aceite y trituramos.
    Añadimos el harina y la levadura y volvemos a triturar.
    Engrasamos un molde desmoldable o lo forramos con papel vegental.
    Volcamos la masa en el y horneamos 30 minutos o hasta que salga la aguja limpia.
    Adornamos con azucar glass.